Tout au long du week-end, vous pourrez retrouver nos fidèles producteurs du Marché Gourmand, qui sont :

  • Le Safran de Retz à Oigny en Valois – Didier Cassemiche – Page Facebook Le Safran de Retz
  • Epices et chocolat & Ethic Valley et Cocacci à Vailly sur Aisne – Lucie & Bertrand Venet – www.ethicvalley.fr – www.cocacci.fr
  • Au Mouton Bleu des Viviers à Chaourse – Confitures, gelées, chutney, … – Annick Faucheux – www.aumoutonbleu.fr
  • Les Jardins de Marie à Crouy – Confitures, gelées, … – Marie Maryns, créatrice de Saveurs – www.les-jardins-de-marie.fr
  • L’artisanes Thés Cafés à Laon & St Quentin – Torréfacteurs, thés et cafés, … – Elodie & David – www.lartisanes.fr
  • Mebahiah Apiculteur à Crpé-en-Valois – Miel Artisanal – Julien Chambeau
  • Boulangerie Dupont à Berzy le Sec – Pains bio – Gilles Dupont
  • Domaine Lorang à Katzenthal – Vins d’Alsace – www.vins-lorang.com
  • Droguerie Baroteaux à Soissons – Ustensiles de cuisine, … – Line & Laurent Idelot – eurekamamaison.over-blog.com
  • Librairie Inter Lignes à Soissons – Ben

Certains producteurs vous proposeront de venir découvrir leur métier, leur production, leur savoir-faire, à travers des ateliers culinaires, auxquels vous pourrez participer.

Retrouvez ci-dessous le planning et la présentation des producteurs qui vous proposent ces ateliers gourmands.

SAMEDI 21 

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DIMANCHE 22

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LES PRODUCTEURS DES MASTERCLASS

Au Mouton Bleu des Viviers

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Ethic Valley

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Ethic Valley est une entreprise familiale issue du milieu agricole, passionnée de cuisine et d’échanges avec le Monde.

Nous développons une gamme d’épices et d’aides à la cuisine en circuit court avec les producteurs. Notre leitmotiv : des produits bons (aux goûts authentiques et naturels), justes (pour les producteurs, dans une démarche de commerce responsable) et propres (pour respecter la planète).

Au gré de nombreux voyages, Lucie et Bertrand ont découvert des produits exceptionnels à haute valeur gastronomique. Nous travaillons actuellement avec des producteurs à Madagascar, au Liban et au Cambodge.

Lucie, gastronome engagée vous fera partager cette aventure gourmande et vous proposera des conseils pour utiliser les épices.

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Vins d’Alsace Philippe LORANG

Vins Lorang

Les vins Lorang vous présentent leur domaine viticole à Katzenthal. Viticulteurs de père en fils depuis des générations, nous produisons à votre intention, des vins d’Alsace de haute qualité provenant exclusivement de notre exploitation familiale. Notre vignoble, enraciné dans un sol généreux hautement calcaire, particulièrement favorable à la maturation des grappes de raisins, produit des crus bien personnifiés. Après avoir fait l’objet des soins les plus attentifs, nos vins viennent directement sur votre table dans un état de propreté et de pureté touchant la perfection dans leurs bouquets, leur authenticité et leur finesse.

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Les Jardins de Marie

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Soissonnaise d’origine, Marie Maryns voue depuis toujours une passion, pour ne pas dire un amour aux arts culinaires. La confiture n’est en fait qu’un coup de coeur supplémentaire à partir duquel elle a voulu sortir des sentiers battus en mariant saveurs et originalité. Ainsi ,aux fruits traditionnellement utilisés, elle adjoint volontiers des vins, des légumes, des champignons, de l’or, des truffes, etc. Vous le comprendrez aisément : la confiture est le prétexte idéal pour donner libre cours à son imagination fertile !

Marie Maryns et son équipe ne travaillent que des produits d’une extrême qualité, et en particulier des fruits tout juste arrivés à maturité. Quant aux champagnes, aux épices et aux thés, là encore, ils sont sélectionnés avec la même rigueur et un identique souci de qualité. Imaginez cueillir, dans l’allée d’un potager, un panier de fraises encore nimbées de la rosée du matin. Après un minutieux et artisanal parcours en cuisine, Marie et son équipe vous convient alors à une dégustation. Et là, aucune différence de saveur : vous retrouvez à l’intérieur le fruit et son goût sans pareil cueillis quelques temps plus tôt dans ledit potager. C’est presque de la magie…

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Le Safran du Retz

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Une petite fleur étonnante aux parfums d’exotisme, produite aux abords des hautes futaies de la forêt de Retz, sur une terre où on ne l’attendait pas.

Venez rencontrer Didier Cassemiche !

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L’artisanes thés cafés

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Tout à commencé en 2010 lorsqu’ils ont reprit la torréfaction de la ville de Laon, installée depuis 1984. Une année plus tard, la réussite est telle qu’ils ouvrent une seconde boutique dans la même ville. C’est en Septembre 2013 qu’ils décidèrent de s’exporter et d’ouvrir une boutique de 120m2 à Saint Quentin.

Une gamme de café qui met en valeur la plantation ainsi que la traçabilité.

La démarche de L’artisanes Thés Cafés est de faire découvrir le goût réel du café par le biais de produits issus de petites plantations, d’offrir des produits hauts de gammes et exceptionnels. Les cafés sont torréfiés à la boutique de Saint Quentin par Elodie Courtin, finaliste du concours des Meilleurs Torréfacteurs de France en 2013. Son expertise vous garanti une torréfaction fraîche et de grande qualité. De même, les cafés sont choisi pour leur qualité et leur exception tout en vous les proposant à un tarif abordable.

David Greffiel, barista, est toujours en quête d’innovation. Le partage des connaissances étant une valeur primordiale chez L’Artisanes Thés Cafés, des séances de cupping sont régulièrement organisées et ouvertes à toutes et tous. Une large carte de dégustation est proposée afin de consommer le café sous toutes ses formes, en commençant avec l’espresso à 1€ !

Enfin, notre gamme de thé est très large. Les produits sont variés afin de permettre aux débutants de s’initier en toute simplicité et aux confirmés de trouver des produits d’une rareté et d’une finesse qui saura satisfaire leur palais. De plus, toute la gamme de thés parfumés est saisonnière puisqu’ils sont aromatisés avec des produits naturels. Le changement est constant chez L’Artisanes Thés Cafés, attendez-vous donc à être surprit !

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